Blog

April 6, 2017

Sejarah Si Brownies

Cake atau kue banyak digemari masyarakat dengan bentuk dan rasanya yang berbagai macam, salah satunya adalah kue brownies, kue ini pun sering disebut dengan kue gagal karena bentuknya yang tidak mengembang seperti kue lainnya. Kue yang berwarna coklat kehitaman ini memiliki tektur yang padat dan biasanya dibuat dengan berbagai cara sehingga beberap sajian brownies pun hadir seperti brownies panggang, brownies kukus, dan brownies kering.

Ada cerita yang banyak beredar tentang asal usul brownies, konon awalnya ada seorang koki yang lupa memasukkan baking powder ke dalam adonan resep kue coklat. Sehingga setelah dipanggang, hasilnya kue coklat tidak mengembang (bantat). Tekstur kue coklat yang seharusnya tebal, lembut, dan berpori2, menjadi agak padat dan basah. Inilah cikal bakal kue brownies yang kita temukan sekarang.
Nama ”brownies” diambil dari “the deep brown color of cookie”. Brownies punya ciri khas warna cokelat tua kehitaman.

Cerita lain yang beredar tentang asal muasal kue coklat nan lezat ini, ada seorang pemuda pembuat kue yang sedang mengalami krisis keuangan. Dia mempunyai seorang teman yang setiap pagi akan menjualkan kue2 buatannya. Pada hari itu, pemuda berencana membuat kue coklat, dan dibelinyalah bahan-bahan untuk kue coklat. Semalaman ia berkutat untuk membuat kue coklat nan lezat seperti tertera dalam resep kue coklat itu. Dan baru selesai jam 4 pagi. Tapi pemuda tersebut sangat kecewa dengan hasil akhir kue coklatnya yang berbeda hasilnya dengan yang disebutkan di dalam resep. Uangnya pun sudah habis untuk modal membuat kue lainnya. Teman si pemuda datang pagi-pagi seperti biasanya, dan dia mengira kue coklat bantat yang telah jadi, adalah kue untuk dijualnya hari itu. Tanpa sepengetahuan pemuda, temannya tetap pergi menjual kue-kue tadi. Para pelanggan sangat surprise dengan kue coklat hari itu, mereka mengira kue tersebut adalah resep baru. Banyak yang memesan untuk keesokan harinya. Dan selamatlah pemuda tersebut dari kebangkrutan karena banyak yang memesan kuenya. Copast
Setelah mengetahui asal usul kue brownies, kamu pun pasti penasaran bagaimana membuat brownies tersebut bukan…

Jakarta Powder Supply (JPS) memiliki bubuk minuman yang bukan hanya bisa diolah sebagai minuman saja, namun juga digunakan sebagai bahan makanan atau bahan pembuatan kue. Ini resep dari JPS untuk membuat brownies panggang dengan menggunakan bubuk Brownies JPS dengan topping Dulce de Leche.

50gr Brownies Plain JPS
115gr Butter
170gr Dark Chocolate (di cincang dan dilelehkan)
200gr Gula Pasir
3 Butir Telur
1sdt Vanilli
140gr Tepung Terigu
Dulce de Leche secukupnya

Bagi kalian yang masih bingung bagaimana mengolahnya, bisa tonton tutorialnya di Youtube Channel Jakarta Powder Supply 😉

Artikel , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *