Banyak dari kita suka sekali dengan minuman cokelat. Entah itu disajikan hangat saat cuaca sedang hujan atau dicampur banyak es batu ketika matahari sedang terik. Minuman cokelat selalu punya cara sendiri untuk membuat perasaan jadi lebih nyaman. Tapi pernahkah kamu benar-benar memperhatikan apa yang sebenarnya masuk ke dalam cangkirmu? Kebanyakan minuman cokelat instan yang dijual di pasaran ternyata lebih banyak berisi gula dan susu bubuk ketimbang cokelat itu sendiri.
Bagi kamu yang benar-benar mencari rasa cokelat asli, ada satu rahasia sederhana yang mungkin sering terlewatkan. Rahasia itu bernama pure cocoa powder. Ini bukan sekadar bubuk minuman biasa. Ini adalah bahan murni yang akan mengubah cara kamu menikmati minuman cokelat untuk selamanya.
Ketika kamu beralih menggunakan bubuk kakao murni, kamu memegang kendali penuh atas apa yang kamu minum. Kamu bisa menentukan sendiri seberapa manis minumanmu, jenis susu apa yang ingin dipakai, dan seberapa pekat rasa cokelat yang kamu inginkan. Mari kita bahas lebih jauh kenapa bahan murni ini layak mendapat tempat khusus di dapurmu.
Apa Itu Pure Cocoa Powder?
Sederhananya, pure cocoa powder adalah hasil olahan biji kakao yang sudah dipisahkan dari lemak alaminya atau yang biasa disebut cocoa butter. Setelah lemaknya dikeluarkan, sisa bagian padat dari kakao tersebut digiling sampai sangat halus. Hasil akhirnya adalah bubuk kering berwarna cokelat gelap yang murni tanpa tambahan apapun. Tidak ada gula, tidak ada susu, tidak ada pengawet, dan tidak ada perasa buatan.
Berbeda dengan bubuk cokelat instan yang tinggal seduh, bubuk murni ini rasanya pahit jika dicicipi langsung. Rasa pahit ini justru merupakan pertanda bagus. Ini membuktikan bahwa kamu sedang berhadapan dengan cokelat dalam bentuknya yang paling asli. Karena tidak mengandung bahan tambahan, aroma yang dihasilkan ketika diseduh air panas juga sangat kuat dan khas.
Perbedaan Mencolok dengan Cokelat Instan
Coba perhatikan komposisi di kemasan minuman cokelat instan yang biasa kamu beli. Biasanya bahan pertama yang tertulis adalah gula. Artinya, kandungan terbanyak di dalam bungkus tersebut adalah gula. Pure cocoa powder sebaliknya seratus persen hanya berisi kakao. Perbedaan ini sangat penting terutama buat kamu yang sedang mengurangi asupan gula manis tapi tetap ingin menikmati minuman enak.
Kenapa Harus Coba Bikin Minuman Pakai Pure Cocoa Powder?
Ada banyak alasan kenapa orang mulai meninggalkan versi instan dan beralih meracik sendiri minuman mereka dari bubuk murni ini.
1. Rasa Cokelat yang Jauh Lebih Kaya
Rasa yang dihasilkan oleh bubuk kakao murni sangat dalam dan kompleks. Kamu bisa merasakan sedikit jejak rasa buah, kacang, atau bahkan aroma kayu tergantung dari mana biji kakao itu berasal. Minuman cokelat instan biasanya memiliki rasa yang seragam dan terlalu manis sehingga menutupi karakter asli dari cokelat itu sendiri. Dengan bubuk murni, setiap tegukan terasa lebih berbobot dan memuaskan.
2. Bisa Atur Rasa Manis Sendiri
Ini mungkin keuntungan yang paling disukai banyak orang. Kalau kamu suka minuman yang agak pahit seperti dark chocolate, kamu cukup menambahkan sedikit saja pemanis. Kalau kamu sedang ingin yang agak manis, kamu bisa memakai madu, sirup agave, gula aren, atau pemanis nol kalori. Kamu tidak lagi didikte oleh pabrik pembuat minuman instan. Semuanya murni ada di tanganmu.
3. Lebih Sehat untuk Tubuh
Kakao murni secara alami kaya akan senyawa antioksidan. Senyawa ini sangat baik untuk melawan radikal bebas di dalam tubuh. Selain itu, kakao juga dikenal bisa membantu memperbaiki suasana hati. Pasti kamu pernah merasa sedikit lebih bahagia setelah minum cokelat. Itu bukan sekadar sugesti. Ada senyawa alami dalam kakao yang memang membantu merangsang perasaan senang dan rileks. Tentu saja, manfaat ini bisa kamu dapatkan dengan maksimal kalau minumanmu tidak dibanjiri oleh gula pasir.
Cara Membuat Minuman Cokelat yang Enak
Meracik minuman dengan pure cocoa powder memang butuh sedikit usaha ekstra dibanding sekadar menyobek sachet instan. Tapi tenang saja, prosesnya sangat mudah dan menyenangkan. Karena bubuk ini murni dan tidak mengandung pengemulsi tambahan, dia memang sedikit lebih sulit larut dalam air dingin. Jadi ada trik khusus yang perlu kamu tahu.
1. Resep Dasar Cokelat Panas
Untuk membuat secangkir cokelat panas yang kental dan nikmat, kamu hanya butuh beberapa bahan dasar. Siapkan satu sendok makan bubuk kakao murni, pemanis sesuai selera, sedikit air panas, dan segelas susu pilihanmu. Kamu bisa pakai susu sapi, susu oat, susu almond, atau susu kedelai.
- Pertama, masukkan bubuk kakao dan pemanis ke dalam cangkir.
- Tuangkan sekitar dua sendok makan air panas mendidih.
- Aduk terus menggunakan sendok sampai bubuk cokelat dan gula larut menyatu membentuk cairan kental seperti pasta. Mengaduknya di awal dengan sedikit air panas sangat penting agar tidak ada bubuk yang menggumpal.
- Setelah pastanya halus, barulah tuangkan susu yang sudah dihangatkan sambil terus diaduk.
- Minuman cokelat panasmu yang sempurna sudah siap dinikmati.
2. Es Cokelat Segar untuk Siang Hari
Kalau cuaca sedang panas, es cokelat adalah pilihan yang pas. Caranya hampir sama dengan membuat versi panas. Buat dulu pasta cokelat dengan sedikit air mendidih dan pemanis di dasar gelas. Setelah larut rata, tuangkan sedikit susu dingin lalu aduk sampai menyatu. Masukkan es batu secukupnya, lalu penuhi sisa gelas dengan susu dingin. Kalau mau sedikit berbeda, kamu bisa menambahkan sedikit taburan kayu manis atau setetes ekstrak vanila untuk menambah aroma.
3. Kreasi Minuman Mocha
Buat kamu pecinta kopi dan cokelat, menggabungkan keduanya adalah ide yang cemerlang. Kopi dan kakao murni punya profil rasa yang saling melengkapi. Rasa pahit kopi berpadu dengan gurihnya cokelat menghasilkan minuman mocha ala kafe mahal. Caranya sama, campurkan pure cocoa powder saat kamu menyeduh kopi hitam hangat, tambahkan pemanis, lalu tuang susu hangat.
Baca Juga: Panduan Lengkap Meracik Minuman dengan Red Velvet Powder
Tips Memilih Pure Cocoa Powder yang Bagus
Saat kamu pergi ke supermarket atau mencari di toko online, kamu akan menemukan banyak sekali merk bubuk kakao. Agar tidak salah pilih, perhatikan baik-baik label kemasannya. Pastikan di bagian komposisi hanya tertulis seratus persen bubuk kakao tanpa embel-embel lain.
Lihat juga warnanya. Bubuk yang bagus biasanya punya warna cokelat kemerahan atau cokelat gelap yang pekat. Aromanya harus kuat menyengat seperti cokelat asli, bukan bau manis buatan. Walaupun harganya mungkin sedikit lebih mahal daripada minuman instan, satu bungkus bubuk kakao murni bisa dipakai untuk puluhan cangkir karena kamu hanya butuh satu sendok untuk setiap porsinya.
Yuk Mulai Bikin Minuman Cokelat Sendiri
Beralih ke pure cocoa powder memang mengubah kebiasaan. Dari yang tadinya cuma tuang air lalu minum, sekarang kamu harus menakar, membuat pasta, dan mengaduk. Tapi hasil yang didapatkan sangat sepadan. Kamu akan mendapatkan minuman dengan kualitas rasa yang jauh lebih baik, lebih sehat, dan tentu saja lebih memuaskan karena dibuat persis sesuai dengan seleramu sendiri.
Mulai sekarang, coba luangkan waktu beberapa menit ekstra di dapur untuk meracik minuman cokelatmu. Bereksperimenlah dengan takaran cokelatnya, cobalah berbagai jenis susu, dan temukan tingkat kemanisan yang paling pas buatmu. Begitu kamu sudah terbiasa dan menemukan resep andalanmu, kamu dijamin tidak akan mau lagi kembali ke minuman cokelat instan.
Pertanyaan yang Sering Muncul Seputar Pure Cocoa Powder
Banyak orang yang baru pertama kali mencoba bubuk kakao murni punya beberapa pertanyaan yang mirip. Berikut adalah jawaban untuk rasa penasaranmu.
1. Kenapa minuman cokelat saya jadi menggumpal?
Biasanya ini terjadi karena bubuk kakao langsung disiram dengan banyak air atau susu, apalagi yang bersuhu dingin atau suhu ruang. Bubuk murni punya sifat yang menolak air pada awalnya. Kuncinya selalu ada pada pembuatan pasta. Selalu larutkan bubuk dengan sedikit saja air panas mendidih di awal, aduk cepat sampai halus seperti pasta, baru kemudian tambahkan cairan lainnya.
2. Apakah rasanya akan sekuat minuman instan?
Rasanya justru akan jauh lebih kuat dan berkarakter. Minuman instan terasa kuat karena bantuan perasa tambahan. Dengan bubuk murni, rasa yang kamu dapatkan adalah rasa cokelat yang asli, pekat, dan tertinggal lama di mulut.
3. Boleh tidak diseduh pakai air putih saja tanpa susu?
Tentu saja boleh. Diseduh hanya dengan air panas dan sedikit gula akan menghasilkan minuman yang ringan tapi tetap wangi cokelat. Tapi banyak orang lebih suka menambahkan susu karena lemak dari susu membantu mengikat rasa cokelat menjadi lebih gurih dan teksturnya menjadi lebih kental.
4. Bagaimana cara menyimpannya agar tahan lama?
Simpan dalam wadah yang tertutup sangat rapat. Letakkan di tempat yang sejuk dan gelap, jauh dari kompor atau paparan sinar matahari langsung. Jangan simpan di dalam kulkas karena perubahan suhu dan kelembapan kulkas bisa merusak bubuk dan membuatnya menggumpal. Selama ditutup rapat dan tidak terkena air, bubuk ini bisa tahan sangat lama di lemari dapurmu.
