Ice cream adalah satu makanan penutup yang sudah sangat lama berada di dunia kuliner. Mulai anak-anak sampai orang dewasa, semuanya mempunyai kenangan manis bersama dessert tersebut. Akan tetapi, seiring perkembangan zaman, sekarang ice cream bukan lagi sekadar rasa cokelat, stroberi, atau vanila.

Para generasi muda yang tumbuh di era digital serta tren minuman kekinian cenderung dinamis. Mereka, baik langsung maupun tidak langsung telah mendorong ice cream berada di level baru: bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari gaya hidup serta ekspresi diri.

Sekarang ice cream tampil dalam beragam warna, bentuk, bahkan konsep unik. Di era media sosial, tampilan visual memang sangat penting. Itulah mengapa ice cream bukan hanya harus enak, tapi Instagrammable. Fenomena seperti ini memicu lahirnya beragam inovasi minuman di dalam dunia ice cream yang membuatnya viral.

Minuman Ice Kekinian dengan Beragam Rasa, Warna, dan Tentunya Menyehatkan

Berikut ini beberapa tren olahan ice cream yang menjadi kegemaran para milenial dan Gen Z:

1. Ice cream dengan Warna Unik dan Estetik

Generasi muda sangat suka terhadap hal-hal yang terkesan mencolok dan menarik. warna pastel, warna pelangi, maupun warna gelap seperti hitam aram menghadirkan daya tarik tersendiri.

ice cream yang memiliki warna biru dari spirulina, hitam dari charcoal (arang aktif), atau pink dari buah naga menjadi populer. Alasannya karena mampu menghadirkan tampilan menarik, terutama ketika mengunggahnya ke media sosial.

2. Ice cream Plant-Based & Vegan

Kesadaran akan pentingnya menjaga kesehatan dan mendukung keberlanjutan lingkungan juga meningkat di kalangan generasi muda. Ini mendorong permintaan terhadap ice cream yang berbasis nabati. Susu sapi juga mulai digantikan dengan susu kedelai, almond, oat, atau kelapa. Bukan sekadar ramah lingkungan, ice cream tersebut juga cocok untuk konsumen yang intoleran terhadap laktosa maupun sedang menjalani gaya hidup vegan.

3. Ice Cram Fusion & Eskperimen Rasa

Milenial dan Gen Z terbuka terhadap pengalaman baru dan eksperimen. Maka dari itu, muncul beragam rasa ice cream yang memberi kesan tidak biasa. Misalnya ice cream dengan rasa rendang, nasi uduk, matcha + keju, sampai sambal. Kombinasi yang sangat unik tersebut mampu menarik rasa penasaran serta membuat konsumen merasa menjadi bagian petualangan kuliner.

4. Ice Cream Nitro dan Cream Roll

Teknologi juga memiliki bagian penting di dalam pembuatan ice cream kekinian. ice cream dengan nitrogen cair akan memberi efek visual asap yang terlihat keren, menambah daya tarik ketika disajikan. Selain itu, ice cream roll ala Thailand yang digulung pada atas wajan yang dingin sangat populer karena memiliki proses pembuatan unik sehingga menarik untuk ditonton.

5. Ice Cream Float ala Resto Diner

ice cream float atau soda float merupakan minuman soda yang diberi satu atau dua scoop ice cream. Di AS, ini adalah minuman yang sudah lama populer, tapi sekarang kembali menjadi tren global dikarenakan menawarkan nuansa retro yang cocok untuk branding nostalgia.

6. Milkshake Premium dengan Topping Estetik

Milkshake memang bukan hal baru, tapi sekarang tampilannya bisa jadi lebih menarik dengan rasa lebih berani. Minuman ini umumnya memakai ice cream yang digunakan sebagai bahan utama kemudian diblender bersamaan dengan sirup perasa dan susu segar. Namun sekarang trennya ada tambahan beragam topping seperti biskuit utuh, whipped cream, marshmallow, potongan donat, sampai saus salted caramel.

Terlebih para milenial dan Gen Z suka tampilan “over the top” yang dapat difoto serta dibagikan ke media sosial. selain estetika, perpaduan antara rasa manis yang kaya serta tekstur berlapis menjadikan minuman ini begitu menggugah selera.

7. Affogato Kekinian, ice cream Bertemu dengan Kopi

Affogato klasik asalnya dari Italia, berupa ice cream yang disiram dengan espresso panas. Sekarang generasi muda cenderung suka memodifikasi affogato menjadi minuman modern seperti affogato dengan kopi susu aren, matcha affogato, bahkan varian affogato yang memakai karamel serta espresso cube.

Minuman tersebut memang cocok bagi orang-orang yang suka perpaduan antara kopi dengan dessert di dalam satu sajian praktis. Penambahan choco chip, crumble biskuit, maupun saus manis menjadikan affogato terlihat lebih kaya rasa serta tekstur.

8. Slushy Ice Cream

Slushy atau es serut halus sekarang juga dipadukan dengan ice cream. Ini merupakan minuman yang menyajikan dua sensasi dingin, yaitu es serut yang disegarkan serta ice cream lembut. Rasa buah tropis berupa leci, mangga, atau semangka begitu cocok Anda kombinasikan dengan ice cream kelapa maupun susu.

Warna cerah yang berasal dari slushy plus topping ice cream membuatnya dicintai para generasi muda. Minuman yang menjadi teman terbaik ketika musim panas.

9. Smoothie Ice Cream

Smoothie biasanya terkenal sebagai minuman sehat yang menggunakan bahan dasar berupa buah dan yogurt. Sekarang tren baru telah menyatukan konsep sehat serta manis dengan adanya tambahan ice cream sebanyak satu sampai dua scoop ke dalam smoothie. Tambahan tersebut memberi tekstur lebih creamy serta rasa lebih kaya tanpa menjadikannya terkesan terlalu berat.

Contohnya yaitu smoothie pisang-berry dengan tambahan ice cream vanila rendah lemak. Ada juga smoothie alpukat dengan ice cream macha. Bagi milenial dan Gen Z yang tetap ingin sehat, sementara tidak ingin mengorbankan rasa, minuman yang satu ini merupakan solusi ideal.

Teman Setia Siang Panas hingga Malam Santai

Terdapat beberapa waktu terbaik untuk menikmati olahan minuman ice cream untuk memberi sensasi nikmat maksimal:

Siang Hari Ketika Terik: di tengah panasnya matahari, ice cream dalam bentuk float, milkshake, atau boba ice cream dapat memberi kesegaran instan yang juga akan menambah energi.
Sore Hari Saat Nongkrong: saat bersantai setelah menjalankan aktivitas padat, minuman ice cream akan menjadi teman ideal. Pilihan seperti milk tea ice cream atau affogato merupakan hidangan tepat untuk momen “healing”.
Malam hari Ketika Butuh Comfort Drink: ketika cuaca mendukung serta suasana hati membutuhkan hiburan, ice cream akan menjadi comfort food yang menyenangkan. Sebaiknya Anda memilih varian ringan seperti smoothie ice cream dengan buah segar.

Jadi, penggunaan ice cream sebagai bahan minuman semakin berkembang. Dengan kreativitas yang ada, ada banyak tren olahan minuman ice cream yang pastinya membuat Anda tidak tahan untuk mencobanya. Dari semua olahan kekinian yang ada, mana yang merupakan favorit Anda?