Black currant alias riber nigrum atau kismis hitam merupakan buah berry kecil dan berwarna hitam. Buah tersebut asalnya dari wilayah Asia dan Eropa Timur. Rasanya pun begitu khas, yaitu manis, asam, dan sedikit sepat.

Di dalam black currant terdapat kandungan nutrisi yang begitu banyak dan bermanfaat. Salah satu kandungan yang sangat terkenal dari buah ini adalah vitamin C. Bukan hanya itu, buah tersebut juga merupakan antioksidan kuat yang sangat bermanfaat bagi tubuh Anda.

Di beberapa negara, kismis hitam sering diolah menjadi beragam produk minuman dan makanan. Beberapa produk olahannya yaitu sirup, selai, dan permen. Melalui artikel ini, kami akan mengulas secara lebih dalam seputar black currant. Pembahasannya mencakup nutrisi, cara budidaya, dan tentu manfaat yang terkandung di dalamnya.

Kandungan Nutrisi Pada Black Currant

Kismis hitam merupakan sumber nutrisi yang begitu kaya akan manfaat bagi kesehatan. Berikut beberapa kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya:

Vitamin C: kismis hitam merupakan sumber vitamin C yang sangat tinggi, bahkan kandungannya lebih banyak dibandingkan jeruk. Kita tahu bahwa vitamin C berperan sebagai antioksidan yang kuat serta bermanfaat dalam menjaga sistem imun.
Antioksidan: selain mengandung vitamin C, ternyata black currant juga memiliki kandungan flavonoid berupa polifenol dan antosiasin. Keduanya memiliki fungsi untuk melindungi tubuh Anda dari radikal bebas.
Vitamin A, B1, B2, serta E: buah ini juga memiliki kandungan vitamin penting lainnya. Kandungan tersebut sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit, mata, serta metabolisme tubuh.
Mineral: black currant kaya akan kandungan zat besi, kalium, dan kalsium yang sangat penting untuk pembentukan sel darah merah, menjaga fungsi otot, serta kesehatan jantung.
Serat: kandungan lainnya yaitu serat yang menjaga pencernaan serta mengatur kadar gula darah.

Manfaat Black Currant untuk Kesehatan

Apa saja manfaat yang Anda dapatkan ketika mengonsumsinya secara rutin dan dengan takaran yang pas? Berikut informasinya.

1. Meningkatkan Imunitas

Seperti yang sudah dijelaskan bahwa kandungan vitamin C pada black currant sangat bermanfaat untuk menjaga dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Selain itu, vitamin C juga melindungi Anda dari infeksi dan mempercepat pemulihan tubuh.

2. Mengurangi Peradangan

Buah kismis hitam mempunyai sifat anti-inflamasi yang berperan penting untuk meredakan gejala arthitis serta penyakit peradangan yang lain. ini disebabkan karena GLA atau asam gamma-linolenic, kandungan yang merupakan asam lemak omega-6 yang dapat Anda temukan di biji kismis hitam.

3. Menyehatkan Mata

Black currant juga berperan sebagai antioksidan, khususnya antosianin yang berguna untuk menjaga kesehatan mata. Antosianin juga membantu mencegah adanya degenerasi makula, penurunan fungsi mata akibat faktor penuaan.

4. Melindungi Jantung

Manfaat lainnya dari black currant yaitu membantu dalam menurunkan tekanan darah serta LDL atau kadar kolesterol jahat dalam darah. Mengonsumsinya secara rutin diyakini bisa juga menurunkan risiko Anda terkena penyakit kardiovaskuler.

5. Meningkatkan Kesehatan Kulit

Antioksidan dan vitamin C pada kismis hitam membantu memproduksi kolagen. Dengan begitu, kulit Anda akan tetap kenyal serta mencegah penuaan dini.

Penggunaan Black Currant Untuk Kuliner

Kismis hitam mempunyai rasa unik dan kerap digunakan dalam beragam jenis makanan maupun minuman. Beberapa contoh penyajian kismis hitam antara lain:

Selai dan Sirup: kismis hitam sangat populer sebagai bahan dalam pembuatan selai maupun sirup yang dapat Anda nikmati bersama kue, roti, maupun digunakan sebagai topping pada makanan penutup.
Jus dan Smoothie: jus black currant punya wanra ungu tua khas dengan rasa asam menyegarkan. Jus tersebut kerap dicampur madu maupun buah yang lain sehingga mendapatkan rasa lebih seimbang. Selain itu, black currant juga bisa Anda campurkan dengan smoothie untuk memberi tambahan kandungan vitamin C dan antioksidan.
Teh Black currant: daun kismis hitam juga kerap digunakan untuk pembuatan teh herbal. Teh ini punya manfaat antioksidan serta anti inflamasi dan dikenal bisa meningkatkan sistem imun.
Saus dan Dessert: buah kismis hitam juga bisa Anda olah menjadi saus untuk daging maupun tambahan dalam tart dan kue. Rasanya yang asam dan manis menambah kelezatan pada beragam resep makanan penutup.

Perhatian Khusus saat Menggunakan Balck Currant

Dengan segala manfaatnya bagi kesehatan, tetap saja Anda tidak boleh mengonsumsinya secara berlebihan. Beberapa kondisi tersebut merupakan efek samping dari mengonsumsi kismis hitam secara berlebih:

Alergi: beberapa orang bisa jadi punya alergi terhadap kismis hitam meski ini kasus yang jarang terjadi. Gejala yang dialami bisa pembengkakan, gatal, atau kesulitan bernafas.
Interaksi Obat: kandungan asam gamma-linolenic di dalamnya bisa berpengaruh terhadap pembekuan darah. Untuk itu, Anda yang mengonsumsi obat pengencer darah atau punya masalah pembekuan darah sebaiknya menghindari mengonsumsi black currant.
Kandungan Asam Tinggi: kandungan asamnya yang sangat tinggi sehingga ketika mengonsumsinya berlebihan akan menimbulkan masalah pencernaan, misalnya maag.

Varian Minuman Black Currant yang Viral & Lezat

Di bawah ini merupakan beberapa variasi dalam menyajikan minuman black currant yang bisa Anda coba:

1. Black Currant Lemonade

Ini adalah minuman yang memadukan antara rasa asam manis dari black currant dengan kesegaran yang berasal dari lemonade. Untuk bisa membuatnya, Anda tinggal mencampurkan sirup black currant dengan air lemon segar.

Selanjutnya Anda perlu menambahkan gula sesuai selera, kemudian tuangkan air soda. Minuman ini akan lebih nikmat jika Anda menambahkan es batu serta irisan lemon untuk memberi tampilan menarik.

2. Black Currant Smoothie

Untuk minuman smoothie yang sehat, Anda perlu memblender black currant segar atau beku dan campurkan dengan yogurt, pisang, serta sedikit madu. Anda juga bisa menambahkan jus jeruk atau susu jika ingin mendapatkan tekstur lebih cair. Ini merupakan minuman yang cocok untuk Anda jadikan sarapan atau sekadar camilan sehat.

3. Black Currant Iced Tea

Kombinasi rasa teh hijau atau teh hitam dengan sirup kismis hitam mampu menghadirkan iced tea yang lezat dan unik. Untuk membuatnya, Anda seduh teh seperti biasa, lalu dinginkan.

Setelah itu, Anda perlu menambahkan sirup black currant serta es batu. Tambahkan juga daun mint segar untuk memberi aroma tambahan.

4. Black Currant Mojito

Varian hidangan minuman black currant berikutnya adalah black currant mojito. Untuk versi mocktail, Anda bisa mengganti alkohol di dalam mojito klasik dengan sirup black currant.

Selanjutnya, campurkan daun mint, sedikit soda, dan irisan lemon. Kemudian tambahkan sirup black currant dan minuman lezat sekaligus menyegarkan ini sudah siap Anda hidangkan.

5. Black Currant Milkshake

Blender black currant beku atau segar dengan es krim vanila, susu, dan sedikit gula. Milkshake menghadirkan tekstur yang lembut dan creamy. Sangat cocok Anda nikmati ketika siang hari yang begitu panas untuk memberi kesegaran pada tubuh.

Bagi yang mencari bubuk minuman black currant plain berkualitas, Anda bisa membelinya di JPS. Sudah tersedia minuman bubuk black currant yang bisa Anda sajikan, baik dalam bentuk panas atau dingin.

Penyajiannya pun juga sangat simpel dan tidak butuh waktu lama. Jadi tunggu apa lagi, order sekarang di JPS baik lewat Tokopedia atau Shopee.

Black Currant: Kandungan Nutrisi, dan Manfaatnya Bagi Kesehatan