Mau Buka Usaha Minuman? Kenali Dulu Beda Matcha dan Green Tea di Sini!

Tidak sedikit yang mengira bahwa green tea dan macha itu sama. Faktanya, keduanya memiliki banyak perbedaan, baik dari rasa, harga, sampai penyajiannya. Jika Anda ingin memulai usah minuman dan berencana untuk menu yang berbasis teh hijau, sangat penting untuk Anda mengenal apa saja beda matcha dan green tea.

Inilah Beda Matcha dan Green Tea yang Jarang Diketahui

Berikut ini informasi lengkap tentang apa saja yang merupakan perbedaan antara matcha dengan teh hijau:

1. Asal & Bahan Baku

Baik matcha dan teh hijau sama-sama berasal dari daun teh Camellia sinensis, tapi keduanya melalui proses pengolahan yang tidak sama sejak dari penanaman.

• Matcha: daunnya ditanam di kondisi yang terlindungi sinar matahari langsung (umumnya 20 sampai 30 hari sebelum panen). Ini akan meningkatkan kandungan klorofil, asam amino, khususnya L-theanine yang berperan untuk menghasilkan rasa umami khas untuk matcha. Ketika sudah dipanen, daun akan dikukus, dikeringkan, lalu ditumbuk halus hingga menjadi bubuk.
• Green Tea: daunnya akan ditanam di bawah sinar matahari penuh. Ketika sudah waktunya panen, daun hanya akan dikeringkan lalu digulung. Setelah itu daun diseduh seperti halnya teh biasanya tanpa perlu menghancurkannya menjadi bubuk.

2. Warna dan Tekstur

• Matcha: mempunyai warna hijau cerah serta berbentuk serbuk halus seperti bedak. Ini karena semua daun teh akan ditumbuk lalu dikonsumsi.
• Green Tea: mempunyai warna yang cenderung lebih kekunian sampai hijau tua. Biasanya tersedia di dalam bentuk teh celup atau daun kering.

Adapun beda matcha dan green tea untuk produk minuman, biasanya matcha kerap menghasilkan tampilan lebih menarik melalui warna hijau yang cerah. Itulah yang membuatnya cocok untuk diabadikan di media sosial atau promosi.

3. Rasa dan Aroma

• Matcha: cenderung mempunyai rasa yang kaya, umami, tapi sedikit pahit meskipun tetap lembut. Cocok untuk Anda kombinasikan dengan susu atau pemanis sehingga menajdikannya populer untuk frappe, latte, dan dessert.
• Green Tea: mempunyai rasa yang cenderung lebih segar, ringan, dan agak astringen. Cocok untuk infus, teh hijau, atau kombucha.

Bagi pengusaha, sangat penting untuk mengetahui bahwa selera pelanggan dapat dipengaruhi profil rasa ini. Misalnya untuk remaja dan Gen Z lebih suka matcha latte yang manis dan creamy, sementara kalangan orang dewasa mungkin suka green tea yang ringan serta menyegarkan.

4. Cara Penyajian

• Matcha: karena bentuknya bubuk, matcha perlu diaduk terlebih dahulu secara menyeluruh sehingga bisa larut serta tidak menggumpal. Idealnya memakai alat khusus seperti chasen atau whisk bubu, tapi untuk skala usaha dapat Anda ganti dengan blender atau milk frother.
• Green Tea: cukup Anda seduh menggunakan air panas. Untuk proses penyajiannya juga lebih sederhana serta cocok untuk varian minuman hot tea atau teh dingin.

Jika Anda lebih memprioritaskan usaha yang mengandalkan premium feel serta harga jual lebih tinggi, matcha dapat menjadi opsi yang tepat. Sementara jika fokus usaha Anda yaitu high turnover atau penyajian yang cepat, green tea merupakan pilihan yang sesuai.

5. Kandungan Kafein & Manfaat Kesehatan

• Matcha: memiliki lebih banyak kandungan kafein di dalamnya karena Anda mengonsumsi semua daun teh berbentuk bubuk. Adapun kandungan L-theanine akan memberi efek stimulasi yang lebih lembut serta tahan lama, mampu meningkatkan fokus tanpa merasakan efek gugup seperti pada kopi.
• Green Tea: kadar kafeinnya lebih rendah, tapi tetap punya kandungan antioksidannya tinggi seperti EGCG yang terkenal bagus untuk detoks dan metabolisme.

Kedua bahant ersebut bisa menjadi nilai tambah dalam hal promosi. Anda bisa memperkenalkan minuman yang rendah kalori, minuman sehat, dan bahkan alternatif kopi bagi konsumen yang ingin menerapkan gaya hidup seimbang.

6. Harga dan Ketersediaan

Beda matcha dan green tea selanjutnya yaitu dalam konteks bisnis. Matcha umumnya punya harga lebih mahal daripada green tea. Harga tersebut dipengaruhi proses penanaman, kualitas daun, serta pengolahannya lebih kompleks.

Matcha Grade:

• Culinary Grade: untuk minuman dengan harga relatif terjangkau.
• Ceremonial Grade: kualitas tinggu untuk dikonsumsi langsung dengan harganya yang lebih premium.

Green Tea:

• Umumnya memiliki harga lebih stabil dan Anda bisa membelinya dalam jumlah yang besar untuk kebutuhan usaha.

Jika Anda baru pertama kali memulai usaha, akan lebih baik Anda memilih culinary grade matcha karena efisiensi biaya. Bisa juga Anda mengombinasikan dengan green tea sehingga menu lebih variatif.

7. Potensi di Pasar Minuman

Baik green tea dan matcha sama-sama mempunyai potensi ayng besar di pasar minuman Indonesia. Matcha dikenal luas ketika era “matcha lette” booming beberapa tahun terakhir. Lalu untuk green tea lebih terkenal sebagai minuman diet atau teh infus.

Di sini kreativitas menjadi kunci yang sangat penting. Anda dapat memadukan matcha dengan kopi (dirty matcha), susu kedelai, bahkan boba jika sasaran konsumen Anda adalah milenial dan Gen Z. Lalu untuk green tea dapat Anda kreasikan dengan jeruk nipis, madu, atau jelly sehingga menjadi lebih menarik.

Baca Juga : Supplier Bubuk Minuman Terbaik untuk Usaha Minuman Skala Kecil

Jadi Mana yang Cocok untuk Usaha Anda?

Berikut ini merupakan panduan secara singkat di dalam memilih matcha atau green tea untuk produk usaha minuman Anda.

Optimalkan Bisnis Minuman Bersama Jakarta Powder Supply

Dengan memahami beda matcha dan green tea, Anda bisa membuat kalkulasi dan menyimpulkan kira-kira mana yang nantinya menjadi produk andalan. Setelah itu, yang harus Anda pastikan adalah bahan baku untuk usaha minuman Anda nantin harus berkualitas.

Kualitas bahan baku akan sangat berpengaruh terhadap hasil akhir, baik dalam rasa, tekstur, atau bentuk minuman itu sendiri. Maka dari itu, Jakarta Powder Supply bisa menjadi mitra supplier terpercaya dan terbaik untuk Anda.

JPS adalah supplier yang sudah sangat berpengalaman dalam menyediakan berbagai bahan minuman bubuk. Sudah banyak para pengusaha minuman, baik skala kecil atau besar bekerja sama dengan Jakarta Powder Supply.

JPS menawarkan solusi terbaik dengan beberapa keunggulan seperti berikut:

• Menyediakan green tea premium dan matcha culinary grade
• Harga grosir yang kompetitif
• Konsultasi gratis bagi pengusaha minuman baru atau untuk pengembangan menu
• Pengiriman cepat di seluruh Indonesia

Untuk informasi selengkapnya bsia langsung mengunjungi www.jakartapowdersupply.com. Anda akan mendapatkan promo dan penawaran terbaik. Bersama JPS, Anda akan mampu menghadirkan produk terbaik yang laris di pasaran.